数控技术应用专业是一门结合了机械制造、自动化控制和计算机技术的综合性学科。在五年制高职教育中，该专业通常包括数控加工技术、数控编程、CAD/CAM软件应用、机械制造基础、自动化设备操作与维护、精密测量技术等课程。
学生将学习数控机床的操作、编程和维护，掌握现代制造技术中数控加工的基本原理和应用技能。通过实验室实训、工厂实习和项目实践，学生能够培养出数控机床编程、操作和维护的专业能力。毕业后，学生可以在机械制造、汽车制造、航空航天、模具制造等领域从事数控编程、数控机床操作、工艺设计、生产管理等工作，满足现代制造业对高技能数控技术人才的需求。